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【手抓饼的做法】手抓饼怎么做好吃_手抓饼配方

未知

【前言】台湾手抓饼始于中国台湾,是中国台湾的特色美食。04年从中国台湾引入内地后,台湾手抓饼就刚开始瘋狂地占有不一样大城市的街头巷尾了。现阶段目前市面上的台湾手抓饼口感多种多样,各种各样添加生鸡蛋,培根肉,蔬菜水果等食材的台湾手抓饼香酥可口,十分诱惑。台湾手抓饼自己在家还可以制做,下边一起来学一下手抓饼的做法。

葱花手抓饼的作法

台湾手抓饼本名便是葱抓饼,一般简易的台湾手抓饼都是会天赋加点葱下来制做。仅仅用小麦面粉制做的台湾手抓饼味儿难免有点儿简单,添加小小葱段,味儿上提色许多了。想学作最正宗的葱花手抓饼?下边我们一起来看一下葱花手抓饼的作法。

葱花手抓饼的作法:

原材料:小麦面粉400克 葱段100克 盐3克 五香粉10克 芝麻油20克

作法流程:

1、把温开水倒进小麦面粉, 用把手小麦面粉搓成一个光洁的面糊,盖上湿纯棉毛巾醒三十分钟。

2、面案上洒满小麦面粉, 把面糊揉十多分钟。

3、葱段切末,用盐、五香粉、芝麻油腌过。

4、把面糊分为二份,擀成饼形皮,越薄越好,大约比厚水饺皮厚一点。

5、在擀面皮上撒一层薄薄腌过的葱段,匀称地洒满。

6、用刀在饼上切出来0.5cm宽的细条条,谨记千万别把两边断开。

7、从一边刚开始叠成长条形。

8、把条形从一端再卷结团,需抻着卷,把条形拉细些。

9、卷好后,接扁把面糊擀薄。

10、火炉开低火, 放大概1汤勺油,把一份饼煎出双面都呈橙黄色。

11、用筷子把煎好的饼从正中间挑松。

鸡蛋手抓饼的作法

台湾手抓饼是立即用小麦面粉制做而成的,营养元素较为单一,营养成分不高。要想台湾手抓饼吃得美味可口又营养成分,不放到台湾手抓饼中放个蛋。生鸡蛋饱含蛋白和各种各样身体需要的碳水化合物和矿物,营养成分高轻轻松松,最重要的是添加了生鸡蛋的台湾手抓饼是真心实意的美味可口。下边一起来看下鸡蛋手抓饼的作法。

鸡蛋手抓饼的作法:

原材料:生鸡蛋、全麦面粉150克,食用油适当,食用盐3克,动物油10克,水90克、色拉酱适当,油麦菜

作法:

1、小麦面粉、盐、动物油和凉水所有混和,揉至光洁,面糊切分成二份,表层抹上食用油去胶,放到室内温度下醒发三十分钟。

2、醒完面后拿手先将面糊拓宽成长细擀面皮,再用擀面棍擀薄,匀称尘杯上食用油,将薄擀面皮两侧折起来黏合,拿手将薄擀面皮缓缓的延伸变长。

3、随后将擀面皮渐渐地叠成螺旋形,表层刷少量油再松弛三十分钟。

4、松弛好后将面坯渐渐地铺平,擀开。

5、锅内少倒点油,饼双面用小火煎黄。

6、饼煎黄就可以拿出来了,然后煎蛋,偶用了个模板为了更好地避免 生鸡蛋太散,鸡蛋黄不太好熟就把鸡蛋黄铲破了煎,喜爱流黄儿的维持鸡蛋黄原状就可以了(偶上回做的流黄的有点儿太稀和了)。

7、等生鸡蛋没彻底凝结以前把不久搞好的黄金饼盖上(偶一直用的文火120度)。

8、盖上再炸30秒(不糊就可以了),拿出来在生鸡蛋的一面抹上色拉酱,油麦菜在也有温存的锅中翻几下把水控机干,铺在最上边。

9、双面折一下,美味可口的鸡蛋手抓饼就完成了。

咖喱酱手抓饼的做法

咖喱酱控们看过来,咖喱鸡、咖喱蟹、咖喱虾你吃得多了,咖喱酱台湾手抓饼你吃过了没?伴随着顾客对食材口感多元化的规定,台湾手抓饼也开拓创新,口感越来越多元化了。走在街上全是台湾手抓饼街的影子,虽然大街上买着吃省时省力,但是自己做着吃也是别有一番滋味。一起来学习咖喱酱手抓饼的做法吧!

原材料:全麦面粉300克,食用油适当,食用盐1小勺,动物油10克,水适当,咖哩粉适当

作法流程:

1、小麦面粉、盐、动物油和凉水所有混和,揉至光洁,面糊切分成二份,表层抹上食用油去胶,醒发三十分钟。

2、醒完面后拿手先将面糊拓宽成长细擀面皮,再用擀面棍擀薄,匀称尘杯上一层食用油,一层咖哩粉。将薄擀面皮两侧折起来黏合,拿手将薄擀面皮缓缓的延伸变长。

3、随后将擀面皮渐渐地叠成螺旋形,表层刷少量油再松弛三十分钟。

4、松弛好后将面坯渐渐地铺平,擀开。

5、电饼铛(或炒菜锅)刷油加热,将面坯放进,烙至双面金黄色。

6、取下后放到吸油纸上,趁着热用两手拍松就可以。

培根肉手抓饼的做法

被贴上“食肉动物”标识的你觉得台湾手抓饼味儿太口味淡了,沒有肉哪些全是不对味。给你试着过培根肉台湾手抓饼吗?培根肉台湾手抓饼肯定能满足你针对肉制品的冲动。大块状的培根肉片再加上软嫩的台湾手抓饼,想一想都垂涎欲滴。下边一起来学一下培根肉手抓饼的做法。

原材料:中筋粉240克,动物油或是食用油6一茶匙,生鸡蛋两个,香肠2片,培根2片,油麦菜2片,番茄沙司20克,色拉酱20克,麻辣酱20克

制作过程与流程

1、将小麦面粉放进器皿,加温开水,边加边拌和,拌匀称成小雪花状,随后放水搓成面糊,砧板撒小麦面粉,再次和面至表层光洁,随后用保鲜纸包好静放三十分钟時间。

2、面糊分得每一个125克上下。擀成正方形大片状,刷一层薄油。

3、将擀面皮如折扇子般伸缩成一条条形;将条形卷起来,回旋成一个圆形,面糊静放十分钟后按扁。

4、随后炒菜锅放小量的油,文火加温,把饼放进低火煎烙,另外要敲打挤压成型饼面,一面煎出金黄色在煎另一面。(留意要依据饼的尺寸厚薄调节火的尺寸)。

5、煎好后,可以用两个擀面棍拍松,也能用铁铲铲一下,依据自身必须,那样台湾手抓饼就搞好了。

6、煎手抓饼会出很多的油,因此 能够立即将火腿片放进锅中油炸,待双面煎黄,嗅到香气后,就可以起锅。

7、运用锅中剩下的油,将生鸡蛋放锅里小火煎熟起锅。

8、最终将清洗的油麦菜、火腿片、生鸡蛋、奶油芝士先后放进煎好的台湾手抓饼上,涂上一次黄豆酱(酱汁看自身喜爱,还可以加一些辣椒酱的),将台湾手抓饼折起来后就可以服用。