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【紫苏叶的食用方法】紫苏叶的作用功效_紫苏叶怎么做好吃

未知

【前言】紫苏叶(别名:Perilla frutescens),古称荏,别名苏、白苏、桂荏(《尔雅》)、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏叶、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏叶、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏叶、假紫苏叶、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶(藏语)等,是唇形科紫苏叶下属唯一种,一年生木本植物,主产区于东南亚地区、中国台湾、中国江西、湖南省等东南部地域、喜马拉雅fm地域,日本国、越南、朝鲜韩国、印尼、缅甸也引入此类,而北美洲也是有生长发育。

紫苏叶的食用方法

紫苏叶既可当药又可做为菜服用。紫苏梗,行气宽中,止疼养胎。紫苏子降气祛痰,止喘,润肠通便。湖南菜特色菜里有一道特色美食叫紫苏叶煎丝瓜,十分知名。但因为紫苏叶带有很多盐酸,在身体堆积太多进到人感受危害神经系统、消化道和造血机能.因此不适合多食。紫苏叶在我国栽种运用约有近2000年的历史时间,关键用以药用价值、油用、香辛料、服用等层面,其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可当药,叶子可生吃、作汤,叶茎可淹渍。近几年来,紫苏叶因其独有的活性物质及营养元素,变成一种备受全球关心的多功能绿色植物,经济价值很高。下边我百度百科为您详细介绍几种紫苏叶充足完成营养成分的作法吧!

紫苏叶生姜红枣汤

鲜紫苏叶10克.姜片3块.大枣15克。石锅里放温开水,将所述原材料一起放进.用走红烧开后改成文火炖30 分鐘。将紫苏叶和生姜片捞起来.随后再次用文火煮15分钟就可以。本饮食疗法暖胃散寒,理气促进消化。

苏子汤团

紫苏子300克,粘米粉1000克。白砂糖.动物油适当。将紫苏子放进锅内炒过,捣碎,放进动物油、白砂糖翻拌成馅。粘米粉用开水和匀制成一个个粉团,包进馅即成生汤团,入开水锅煮开,起锅即成。本饮食疗法具备宽中健脾开胃.行气利肺的作用。

紫苏叶的作用功效

紫苏叶有二种,在其中一种叶背蓝紫色,有芬芳清甘之味,常见此类鲜紫苏叶和鲜姜捣碎放盐拌白切猪肉,白切鸭肉制品用;或用鲜紫苏叶增加大蒜,食用盐捣碎为凉菜服用。有理气健胃消食,促进消化,出汗祛寒之功效。 民俗常见鲜苏叶煎炒田螺,一方面取其芬芳辟腥,使之爽口,另一方面也是取其祛毒的功效。紫苏叶在我国常用中药,而日本鬼子多用以美食,特别是在在吃刺身时是不可或缺的守候物,在中国极少数地域也有效它作蔬菜水果或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有补虚祛寒、理气和胃的功能,主冶风寒咳嗽、干咳、胸腹胀痛,恶心干呕等症。種子也称苏子,有镇咳止喘、社痰的作用。紫苏叶狼把草可水蒸气蒸馏紫苏油,種子出的油也称苏子油,长期性服用苏子油对治疗冠心病及血脂高有显著功效。

饮食疗法功效,具备祛寒补虚,宣肺止咳,行气与立,养胎,祛毒;

收集:在9月下旬(寒露前后左右)枝繁叶茂花序刚长出时采摘,置阴凉处晾干,随后将叶片采摘。

中药材:干躁详细的叶呈卵型或圆卵型,大部分发皱打卷,或已粉碎,双面均棕蓝紫色,或上边浅绿色,下边棕蓝紫色,双面均有稀毛;先端尖,边沿有锯齿状,尖部近环形,有柄,质薄而脆。剁碎品多沾有细微茎枝。茎四方形,有槽,表皮黄蓝紫色,有时候脱落,韧皮部红褐色,中间有乳白色松散的髓。气芬芳,味微辛。以叶大、色紫、不破、香味浓、无腋芽者为宜。

药品名:紫苏叶 别称:苏叶

味道:辛,微温,无毒性

归经: 脾经、大肠经二经。

【功效与作用】发布,祛寒,行气,和营。治疗感冒寒症,恶寒发热,干咳,头疼无汗,喘气,胸腹胀痛,呕恶拉肚子,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安。并可解鱼蟹毒。,痈疮蛇狠毒。

用以发烧感冒寒症,发烫畏寒,头痛鼻塞,兼见干咳或胸闷气短不舒者。本产品能散发表寒,开温肺气,可与姜片同用。兼具干咳者,常搭配甜杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼具气滞血瘀胸闷气短者,多搭配香附、茯苓等,如苏散。用以肠胃气滞血瘀,胸闷气短,反胃之证。本产品具理气宽中,和胃止呕作用。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄芩同用。偏气滞血瘀痰结者,常与半夏、厚朴同用。又用以妊娠呕吐,胸腔满闷,常与茯苓、白蔻搭配,以提升其止呕、养胎的实际效果。用以进餐鱼蟹而造成的腹疼、呕吐腹泻,只用或配姜片,白芍煎服。

①《别录》:"主破气,除寒中。"②孟诜:"除热寒,治冷气机。"③《日华子本草》:"益气。治心腹胀痛,止乙脑转筋,健脾开胃下食,并(治)一切冷气机,止足藓。"④《本草图经》:"通心经络,益肠胃。"⑤《履巉岩本草》:"止金创药流血;疗痔疾,煎汤洗之。"⑥《滇南本草》:"出汗,解风寒头疼,祛痰,定吼喘。"⑦《纲目》:"理气宽中,祛痰利肺,和血,彭中,止疼,清咽,养胎。"⑧《本草逢原》:"能散气血之邪。"

药用价值

1、行气,和营。治疗感冒寒症,恶寒发热,干咳,喘气,胸腹胀痛,胎动不安。并可解鱼蟹毒。用以发烧感冒寒症,发烫畏寒,头痛鼻塞,兼见干咳或胸闷气短不舒者。常搭配甜杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼具气滞血瘀胸闷气短者,多搭配香附、茯苓等,如苏散。

2.肠胃气滞血瘀,胸闷气短,反胃之证。本产品具理气宽中,和胃止呕作用。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄芩同用。偏气滞血瘀痰结者,常与半夏、厚朴同用。

3.用以妊娠呕吐,胸腔满闷,常与茯苓、白蔻搭配,以提升其止呕、养胎的实际效果。

4.用以进餐鱼蟹而造成的腹疼、呕吐腹泻,只用或配姜片,白芍煎服。

紫苏叶怎么做好吃

紫苏叶具备发布、祛寒、行气、和营的作用。治疗感冒寒症、恶寒发热、干咳、喘气、胸腹胀痛等。《本草纲目》载“理气宽中,清痰利肺,和血,彭中,止疼,清咽,养胎”。与众不同的香味适用做辅材,还可以独立炒和拌凉菜。

一、紫苏叶淋四季豆

原材料:四季豆300克,紫苏叶5克,葱10克,蒜籽20克,剁椒2勺,食用油10克,盐5克,生抽酱油10毫升。

作法:

1.将各原材料清洗。切葱段蒜末预留,紫苏叶去较老叶梗,四季豆切成3~4厘米上下长段,放一点盐翻拌;

2.腌渍五分钟后,四季豆装盆放进电饭锅内煮熟(或防水防火用走红煮熟);

3.蒸茄子时,逐渐提前准备浇汁。油烧至七八分,添加蒜末进行爆香。再添加剁椒,紫苏叶,葱段及少量盐,煸炒出香气。最终,锅内添加小半碗凉水,与各调味品一起烧开,紫苏叶的香气才可以更深入。再淋入一些生抽酱油,使浇汁更美味;

4.四季豆煮熟后,摆盘装饰,浇上浇汁。与众不同鲜美的紫苏叶四季豆就搞好了。

二、炒紫苏叶

原材料:紫苏叶,辣椒,尖椒,蒜,植物油,盐,味素

作法

1.紫苏叶剁碎、蒜切末、辣椒尖椒剁碎丁;

2.坐锅滚油,放紫苏叶进行爆香盛起;

3.锅中留底油,下蒜泥、青红椒炒成辣香,倒进紫苏叶炒匀,加盐、味素调料摆盘;

小技巧:紫苏叶忌同鲫鱼食,生毒疮。

紫苏叶的不良反应有什么

紫苏叶的大部分不良反应不大,在服用的全过程中假如做到了功效,能够停止使用或是是少用,下边我百度百科为您详尽的详细介绍紫苏叶,让您对它有一个全方位的了解!

一、紫苏叶的收集

在9月下旬(寒露前后左右)枝繁叶茂花序刚长出时采摘,置阴凉处晾干,随后将叶片采摘。

二、中药材特点

干躁详细的叶呈卵型或圆卵型,大部分发皱打卷,或已粉碎,双面均棕蓝紫色,或上边浅绿色,下边棕蓝紫色,双面均有稀毛;先端尖,边沿有锯齿状,尖部近环形,有柄,质薄而脆。剁碎品多沾有细微茎枝。茎四方形,有槽,表皮黄蓝紫色,有时候脱落,韧皮部红褐色,中间有乳白色松散的髓。气芬芳,味微辛。以叶大、色紫、不破、香味浓、无腋芽者为宜。

四、功效与作用

1、行气,和营。治疗感冒 寒症,恶寒发热,干咳,喘气,胸腹胀痛,胎动不安。并可解鱼蟹毒。用以发烧感冒寒症,发烫畏寒,头疼,鼻子堵,兼见干咳或胸闷气短不舒者。常搭配甜杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼具气滞血瘀胸闷气短者,多搭配香附、茯苓等,如苏散。

2、肠胃气滞血瘀,胸闷气短,反胃之证。本产品具理气宽中,和胃止呕作用。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄芩同用。偏气滞血瘀痰结者,常与半夏、厚朴同用。

3、用以妊娠呕吐,胸腔满闷,常与茯苓、白蔻搭配,以提升其止呕、养胎的实际效果。

4、用以进餐鱼蟹而造成的腹疼、呕吐腹泻,只用或配姜片,白芍煎服。

【临床医学运用】

①医治慢性支气管炎  取干苏叶与小量炮姜(10:1),做成25%苏叶药水。每天迟早各服一次,每一次200ml,10天为一治疗过程。两治疗过程间距三天。观查552例,经四个治疗过程后最近操纵62例(11.2%,效果显著150例(27.2%),转好213例(38.6%,失效127例(23%)。对单纯性型(434例)和喘气型功效类似。对咳、喘、痰三症均有一定功效。服药后大部分病人体现胃口提升,一部分病人睡眠质量较前清静,心率缓解,某些病案出現有利排尿功效,水肿消散。仅某些病人出現口干舌燥、唾沫降低等不良反应,一般均较轻度,为时短暂性,不必解决,可自主消退。

②医治寻常疣

将疣周边皮肤消毒(疣体突出者应贴皮剪去),取清洗之鲜紫苏叶磨擦疣部,每一次10~15分钟,医用敷料捆扎,每日1次。医治20例,持续磨擦2~6次皆愈。

【忌宜】

温病及气弱小禁服。

①《本草经疏》:"病属肾阴虚,因发热寒或畏寒及头疼者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升反胃者亦不适合。"②《本草通玄》:"久服泄人真元。"

紫苏叶的常见问题有什么

紫苏叶古称荏,别名白苏、赤苏、红苏、白紫苏叶等,喜爱生长发育在溫暖潮湿的气侯,在光照充足的自然环境下生长发育充沛,生产量也较为高。这类绿色植物非常容易生存,在我国南北方各省市普遍种植,在印尼、日本、北朝鲜、中南半岛等国外我国也在普遍种植。

一、紫苏是什么

紫苏叶是一年生长发育的木本植物,在我国栽种紫苏叶约2000年的历史时间了,伴随着社会发展的持续转变,紫苏叶的主要用途也愈来愈普遍,大家日常生活还常常将紫苏叶的叶片制成不一样的特色美食、香辛料、油用、药用价值等。紫苏叶的叶子正圆形或椭圆状,叶长3-9.5厘米,叶宽2-8cm,叶片边沿有粗锯齿状。它经常在7-8月盛开,9-10月結果。

二、紫苏叶的作用

近几年来,因为紫苏叶带有很多对身体十分有利的独有活性物质及营养元素,而变成了一种备受全球关心的多功能绿色植物,具备非常高的经济价值。在日常生活中大家还经常将紫苏叶的叶子用于泡茶、烧汤、腌渍来服用等,味美鲜香。

三、紫苏叶的叶片、杆、果都能够用于制药业,紫苏叶的功效与作用极高。紫苏叶在药业层面的较大 用途便是出汗补虚,行气宽中、解鱼蟹中毒了,准妈妈还可以服用哦,孕妈妈假如早孕反应很大、胸腹胀痛得话,是能够服食紫苏叶的哦,与茯苓、白蔻一起服食,能够提升止吐、养胎的实际效果哦。

紫苏叶整棵还可以用于水蒸气蒸馏紫苏油,它的種子还可以用于做成苏子油。苏子油中的α2a亚麻酸是身体必不可少的油酸之一,它具备降低血脂、降血脂、抑止血小板聚集、降低形成血栓的功效,能合理的防止和医治心脑血管疾病,防止心脏疾病、老年痴呆症,多服用苏子油对治疗冠心病及血脂高有显著功效。

四、紫苏叶的忌讳

尽管说这类木本植物主要用途普遍,可是假如将紫苏叶与草鱼一起服用后非常容易生毒疮。身患气血虚、肾阴虚及温病的盆友不可以服用紫苏叶哦。另外,紫苏叶不可以服用太多,因紫苏叶带有很多盐酸,盐酸在人体内遇到钙和锌便形成草酸钙和盐酸锌,在身体堆积太多会损害身体的神经系统、消化道和造血机能,因此再好的物品也不可以嘴馋哦。详细介绍到这儿大伙儿对紫苏叶应当有一点的掌握了吧?