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【孜然土豆片的作法】孜然土豆片的制作技巧_孜然土豆片的营养成分

未知

【前言】马铃薯是我们中国人饭桌上普遍的菜式,在欧州其他国家,马铃薯可做正餐,马铃薯这般火爆,其缘故取决于土豆的营养使用价值极高,土豆的做法有很多,孜然土豆片是最普遍的食用方法,那麼孜然土豆片怎么做呢?下边我们一起来掌握!

孜然土豆片的作法

谈及孜然土豆片,许多 吃客就垂涎欲滴,这家常小菜不论是老老少少都偏爱,马铃薯焦脆软糯,配搭上芬芳香气扑鼻的孜然粉,猛然让人食欲大好,美味到停不了口,那麼孜然土豆片怎么做呢?

作法一

原材料:马铃薯、圆葱、孜然粉、辣椒干、盐、生抽酱油、老干妈辣椒酱

作法:

1、马铃薯清洗削皮,切成片,泡冷水,用冷水轻轻地手洗下,那样炒出去的土豆块更清新;

2、圆葱清洗切一小块;

3、锅里放适当油;

4、放土豆块,不断煸炒,撒少量盐,炒至土豆块起焦,盛出,油沥在锅中;

5、放圆葱辣椒干文火炒出香味,放一小勺老干妈辣椒酱拌炒;

6、放土豆块、孜然粉、少量生抽酱油拌炒进味就可以;

作法二

原材料:马铃薯、油、香辣、孜然粉、刺芹叶片3片

作法:

1、备好清洗的刺芹叶片;

2、马铃薯清洗削皮;

3、切2mm上下的厚片;

4、炒菜锅里加点油;

5、摆入土豆块,文火慢煎;

6、提前准备香辣与孜然粉,将两种混和均;

7、煎至一面近焦后翻另一面再次煎;

8、洒入香辣孜然粉;

9、将刺芹叶片剁碎;

10、撒上刺芹叶片后就可以歇火了。

孜然土豆片的制作技巧

冬季来一盘孜然土豆片,猛然肚子里就温暖的。孜然粉具备散寒去湿气、袪风止疼的功效,炒土豆片的情况下再加上一点,不但美味可口更能养胃,下边就为大伙儿详细介绍孜然土豆片的制作技巧。

第一、土豆块切完了,泡浸去木薯淀粉,是重要小技巧,如果不泡整洁了,炒出去的土豆块很粘。带醋的水浸泡土豆块,可以合理避免 土豆块跟气体触碰空气氧化发黑。

第二、土豆块要用的细,切得均一,那样才会遇热匀称,吃起來口感好。

第三、走红快炒是重要,火变小,菜非常容易黏锅,不焦,一定要把握好熟度。

第四、用孜然粉调料,量不适合太多,由于孜然粉性热,因此 夏天要少食,秋冬季可以多食。可是严重便秘或身患痣疮者最好是降低服用或不服用。

孜然土豆片的营养成分

孜然土豆片是一道家常小炒,合适秋冬季时节服用,马铃薯焦脆软糯,配搭孜然粉,让人食欲禁不住大好,那麼孜然土豆片有哪些营养成分呢?

第一、土豆的营养成份比较丰富,100克马铃薯蛋白质含量约在2克~2.5克,并且马铃薯的蛋白性价比高,贴近畜类蛋白质,它带有独特的黏蛋白,不仅有润肠通便功效,也有长链脂肪酸代谢作用,能协助碳水化合物新陈代谢;

第二、马铃薯有齐备的8种碳水化合物,还带有多种营养元素,在其中VC的成分比较多。马铃薯中钙、磷、镁、钾成分也很高。马铃薯是常常服用的水果蔬菜中含钾数最多的。

第三、孜然粉也有祛寒去湿、袪风止疼的功效,对消化不好、脾胃虚寒痛疼、肾亏便频均有功效。

秋风瑟瑟,来一盘热腾腾,火辣辣的孜然土豆片暖养胃倒也是非常好的挑选哦!

孜然土豆片的作用与功效

假如你爱吃牛排,那麼饭桌上毫无疑问免不了马铃薯,马铃薯在欧州一些我国是做为正餐,由此可见其营养元素极高,针对我们中国人而言,马铃薯也是我们中国人饭桌上免不了的一道人间美味,那麼马铃薯到底有哪些风采呢?下边大家来掌握下土豆的功效与作用!

最先,土豆的营养使用价值是非常高的,它带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素,且便于消化,营养丰富。能提供身体很多的能源,人只靠土豆和脱脂牛奶就足够保持性命和身心健康,在欧洲国家尤其是北美地区,马铃薯早已变成第二正餐。

次之,马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等,能推动肠胃的消化吸收作用。

其次,马铃薯带有很多膳食纤维素,能宽肠润肠,协助人体立即代谢新陈代谢内毒素,避免 严重便秘,防止消化道疾病的产生。

最终,马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化,防止心脑血管病和系统软件的人体脂肪堆积,维持毛细血管的延展性,有益于防止主动脉粥样硬化的产生。

吃孜然土豆片的常见问题

孜然土豆片,很多人喜爱炒着吃,也有些人喜爱烤着吃,孜然土豆片饱含维C,能协助身体填补需要的矿素养和维他命原素,常吃土豆块还能增强抵抗力,可是吃土豆块的一些常见问题你是不是有掌握过呢?

1、烤串时,很多人都喜爱把土豆块拿来烤,再撒上一些孜然粉,既能健脾养胃,又能提升膳食纤维素,有益于均衡矿物。但要记牢,马铃薯一定要烤到半生不熟。烤得半生不熟的土豆块,有清肠排毒的功效。

2、脆爽的土豆块,如果是在碳火上烤,加温时间较为难把握的,略微一长,就非常容易烤糊,非常容易造成致癌物质。并且,过多加温后会使其遭受毁坏。因而,烤孜然土豆片的時间不适合太长。

3、切完的土豆块不可以长期的泡浸。在做马铃薯的情况下,一些情况下会将马铃薯放到水里边泡浸,可是泡很久会导致水溶维他命等营养成分外流。

4、在吃土豆时,要把皮除掉才可以吃,发芽的土豆就不必吃,防止中毒了。