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【茴香饺子的做法】茴香饺子馅怎么做好吃_茴香饺子的功效与作用

未知

【导读】  茴香饺子的营养价值与食疗价值是非常高的,作为茴香饺子的主要食材茴香菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素等营养元素,具有健胃理气的功效,是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜的营养价值与药用价值使得其得到了众人的青睐。

茴香饺子的做法

茴香饺子的主要食材是茴香菜,茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子陷,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。下面教大家一起来做这道茴香饺子的美食吧!

食材:面粉、茴香、猪肉馅、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒、

步骤:

1、把面粉和水按3:1的比例放进面包机里,选用和面档,将面粉和成面团

2、将茴香洗净,用开水烫一下,切碎

3、放一大勺油在锅里,放几粒花椒,炸出花椒香味,关火

4、将花椒油倒进猪肉馅里,再放酱油、料酒、盐,少许水,朝一个方向打成泥状

5、搅好的肉馅加碎茴香拌匀,再加一大勺香油搅匀

6、把面团分几份,手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好

7、将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了

8、水烧开放饺子,边放边搅动,以防粘锅。再次开锅后饺子漂在水面,浇3次冷水就可以吃了。

茴香饺子的营养价值

茴香饺子因其主材料茴香具有非常丰富的营养价值,它的营养价值也颇为丰富,有的人喜欢茴香的味道,但也有人不爱吃茴香,不管爱不爱吃,茴香都具有极高的营养价值,我们可以来了解一下茴香的营养价值及功效。

1、茴香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及纤维素等营养元素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

2、茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

3、小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、茴香还能解毒、减轻经痛,与增进食欲、补肾、祛痰止咳,因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛,对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕,治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气,也可改善肠绞痛、治疗便秘,并能利尿、排毒,被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌,故也有丰胸良效。

《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃,散寒,行气,止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

茴香饺子的食疗价值

茴香饺子的主要食材就是茴香,茴香作为一种极富营养价值与食疗价值的食材,它的适用人群是比较普遍的,有的人很喜爱吃茴香,但是有的人却不喜欢吃,虽说每个人的喜好不同,但是还是要注意均衡饮食,保证身体苏偶像养分的均衡摄入。茴香饺子的食疗价值究竟有哪些呢?在了解茴香饺子的食疗价值之前,我们先来了解一下茴香的食疗价值。

小茴香是重要的药用植物,其果实是重要的中药,味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。茴香叶中含黄酮甙;果实含挥发油具有行气止痛、健胃散寒的功效。

茴香含有丰富的维生素A、维生素C之外,葫萝卜素及钙的含量也较高,种子可作药用或香料,具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。茴香的具体食疗价值如下:

1、促进消化吸收。

2、防感冒:可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。

3、治扁桃体炎:对成含汁液的水煎液,将其凉后漱口。

4、吸脓:将叶捣碎,贴于患部,每天换3次,自然消退。

5、治冻伤:可用生汁涂于患部,按摩。

作为茴香饺子的主要食材茴香的食疗价值就如此庞大,那么茴香饺子的食疗价值就不言而喻了!

茴香饺子的食用宜忌

茴香饺子是一道营养价值颇为丰富的面食,饺子是中国从古至今一直延续下来的食物,每逢春节人们都吃饺子,饺子馅儿的种类非常多,譬如猪肉馅、香菇猪肉馅儿、荠菜馅儿、白菜猪肉馅儿等等,其中就有一种饺子馅是由茴香做成的,喜欢吃茴香的人极爱茴香饺子,不喜欢吃茴香的人则对茴香饺子有着抵触的情绪,虽然如此,茴香饺子仍旧是一道营养十足的面食。对于这样一道营养价值与食疗价值极为丰富茴香饺子,它的食用宜忌包括哪些呢?对于处于怀孕特殊时期的孕妈妈们来说是否适合吃茴香饺子呢?下面让我们一起来了解一下吧!

茴香这种食材虽然极富营养价值与药用价值,但是多食茴香会有损伤视力,会导致副作用的产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。又因其性燥热,还是比较适合虚寒体质食用的,但是每次食用的量也不宜过多。

对于处在怀孕特殊时期的孕妈妈们来说,吃热性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后,孕妇必然用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。所以对于孕妇来说,应尽量少吃茴香饺子,同时还要注意饮食均衡,健康的补充身体所需的各种营养。

孕妇能吃茴香饺子吗

网传茴香、花椒、胡椒、桂皮等热性香料很容易导致便秘的发生,而孕妈妈们一旦发生便秘,就会用力解便,这样就会影响到胎儿,造成胎动不安或者是早产的现象,那这是不是意味着孕妇不可以吃茴香饺子呢?

有专家表示,孕妇不可吃茴香,但是茴香饺子还是可以适当吃一点的,只是需要少量食用。而且茴香也不是什么有营养的食物,吃多了就算不会造成胎动不安,也会导致营养不均衡。

由此可见,孕妇是可以吃茴香饺子的,只是一般情况下不建议孕妈妈们食用。孕期应该多吃一些有营养的食物,大量的吸取营养,以强健自身体质和促进宝宝发育。