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【黄米粥】黄米粥好吃吗_黄米粥的做法有哪些

未知

【导读】黄米粥是黄米的最常见做法,那么黄米粥的做法有哪些?黄米粥好吃吗?为什么黄米粥如此受欢迎?今天我们就一起来认识黄米粥,看黄米粥都有哪些做法,以及吃黄米粥对人体有哪些好处!

黄米粥好吃吗

黄米粥色黄,味甜,是一道美味又营养的养生粥。

黄米在北方是格外的受欢迎,不仅会将其煮成米饭食用,还会用来熬粥、做糕、包粽子、酿酒等,味道也是各不相同,却无一例外的令人赞叹不已。

用黄米熬制而成的粥,无论是老人还是孩子都能够食用,不仅养胃,还能安神润肺。因其口感十分细腻柔软,又极易消化,不少妈妈还会将其作为宝宝的辅食首选。

黄米粥因黄米种类的不同可分为大黄米粥和小米粥,二者不仅在做法上不尽相同,营养上也是大相径庭。不过作为养生粥,都同样具有一定的滋补功效。

黄米粥的做法有哪些

黄米可与多种食材搭配,制成各种各样的黄米粥,如与黑米搭配,可做成黑米黄米粥;与红枣搭配,可做成红枣黄米粥;与海参搭配,可做成海参黄米粥等。下面我们简单介绍两种黄米粥的做法。

一、黑米黄米粥

材料:黑米、小黄米、红糖

做法:1、黑米、小黄米按3:1的比例取出,淘洗干净。后浸泡2小时以上。

2、将浸泡中的黑米、小米一同倒入锅中,并根据需求再加入适量水,大火煮开,后转中火煮30分钟。转中火后需要不断搅拌,避免糊锅。

3、加入适量红糖,继续煮5分钟左右,关火,焖一下。

4、盛出晾置片刻就可以吃了,无论夏季还是冬季都十分适合。

点评:同时含有了黑米与黄米的营养,口感又十分爽滑细腻,让人回味无穷。

二、葡萄苹果黄米粥

材料:黄米、葡萄干、苹果、冰糖

做法:1、黄米淘洗干净浸泡;葡萄干洗净备用;苹果去皮去核洗净切块,泡入水中。

2、在粥锅中加水,放入浸泡后的黄米,大火烧开,然后转小火慢熬。

3、待熬出米香之后,依次加入葡萄干、苹果、冰糖,继续熬制15分钟。

4、粥熬好后焖煮片刻,就可以盛出食用了。

点评:浓浓的米香中渗出苹果的香味,让肠胃不佳的人也能够享受到苹果和葡萄干的美味,健康又营养。

黄米粥的功效与作用

常吃黄米粥可润肺美颜,同时还能健脾胃,可以说是好处多多。

黄米中含有丰富的碳水化合物和蛋白质,更含有人体稀缺的维生素B族和多种矿物元素,能够给人体补充大量的营养,是日常调养身体的不二选择。

因它含有大量的碳水化合物和膳食纤维,可促进肠胃的蠕动和消化,有通便之功效。

同时,黄米还有护眼养胃的作用,能够缓解视觉疲劳,补虚损,令身体更舒适。

另外,黄米还可用于治疗冻疮、毒热等病症,有利于身体健康。

值得一提的是,黄米可以与多种食材一同熬制,搭配不同的食材,其作用自然也各不相同。如与母鸡一同熬粥,可预防习惯性流产。

怀孕可以吃黄米粥吗

怀孕了是可以吃黄米粥的。无论是大黄米还是小米,都很适合给孕妇调养身体,不仅满足了孕妇及胎儿对营养的需求,更有预防习惯性流产的作用。

需要注意的是,孕妇在食用黄米粥的时候,必须要将黄米熬制得软烂一些,因为孕妇在怀孕期间肠胃功能比较差,如果熬制得不到位,很容易会引起消化不良。

另外,在熬制孕妇食用的黄米粥时,必须要注意食材的搭配,千万不可搭配孕妇忌吃的一些食物,如山楂。可加入红枣,有滋阴补血的作用;还可与母鸡一同熬制,或者用鸡汤熬制,安胎的同时还能预防习惯性流产。

为什么吃黄米粥可以减肥

最主要的原因,就是黄米粥的热量低了。黄米中的热量比起肉类、巧克力、蛋糕甜点一类的食物,要低许多。因此嘴馋的时候不妨试试吃黄米粥,养胃的同时还能减少其他高热量食物的摄入。

其次,黄米有润肠通便的功效。对于因便秘而引起肥胖的患者,吃黄米粥可以说是从根本上解决肥胖的问题了,当排便通畅之后,想不瘦都困难了。