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【肉末番茄酱意大利通心粉】意大利通心粉怎么煮_意大利通心粉煮多久

未知

【导读】肉末番茄酱意大利通心粉是最常见的意大利面的做法。意大利面有200多种,通心粉就是其中的一种。肉末番茄酱意大利通心粉美味可口,晕素搭配妥当,营养价值高,深受很多朋友的喜爱。肉末番茄酱意大利通心粉要怎么煮?意大利通心粉的做法大全有哪些?

肉末番茄酱意大利通心粉

肉末番茄酱意大利通心粉是意大利通心粉的家常做法之一。意大利通心粉由小麦粉制作而成,容易被吸收消化,是意大利人日常的主食,现在越来越多的中国家庭也逐渐喜欢上这种意大利通心粉。肉末番茄酱意大利通心粉做法简单,要求也不高,是意大利菜的入门级菜式。

肉末番茄酱意大利通心粉怎么做?

主料:意大利通心粉250克

调料:肉末100克(牛肉、猪肉都可以),西红柿3个,洋葱1个,大蒜头2-3颗,番茄酱5匙,橄榄油2匙,食盐少许

步骤:

1、将西红柿、洋葱和蒜头洗干净,然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状,蒜头拍碎或是切成细末。

2、在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右),再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。

3、在锅内倒入橄榄油,烧热后倒入蒜末,快速翻炒。

4、在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。

5、放入已切成块状的西红柿和洋葱,继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐,然后再翻炒5-6分钟即可。

6、将番茄肉末淋到意大利通心粉上,加上胡椒粉,搅拌均匀即可食用。

意大利通心粉怎么煮

意大利通心粉怎么煮?随着中西文化的融合,越来越多的中国餐桌上出现了西方菜式。意大利通心粉就是其中最常见的一款。很多人都吃过通心粉,但是意大利通心粉要怎么煮,想必不是每个人都知道。

其实意大利通心粉并不难煮,只要掌握好方法,就很容易煮得好吃的。

意大利人煮意大利面讲究的是将面煮至软硬适中,面的芯还有一点硬的程度,这样才会具有嚼劲,是最理想最能凸显意大利面的美味。

煮意大利通心粉要注意的问题有哪些?

1、煮意大利通心粉和煮中国的饺子一样,水一定要多,所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2、一般煮200g(约两人份)的意大利通心粉需要用2.5公升(10杯)的水才足够。

3、煮意大利通心粉的时候,首先把水放入锅中,用中大火烧开。

4、加入盐,份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水,就需要放25g(约5茶匙)的盐。 (煮意大利通心粉时加入盐能够快速紧缩通心粉的表面,这样就不容易煮过头,失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味,能够与之后的酱汁协调。)

5、待盐完全溶解后,把意大利通心粉放入锅中。 如果煮的是长型的意大利通心粉,就要以放射状在锅中散开。

6、通心粉全部往下沉时,要从锅底搅拌以免通心粉沾黏在一起。记得不用盖锅盖。

7、煮到时间差不多了,就要测试意大利通心粉的软硬程度。 从锅中取出一条通心粉,用手指捏断,如果断面的中间部分可以看见白色的芯,就表示通心粉煮好了。

8、断定通心粉煮好,就要马上出锅。把通心粉倒入预先准备好的滤网中。

9、如果是煮凉的意大利通心粉,把已经过滤的意大利通心粉马上倒入预先准备好的冰水中。 待通心粉降温后,用滤网过滤。

意大利通心粉煮多久

意大利通心粉是越来越多人喜欢的面食。作为意大利面的一种,通心粉是空心的,能够吸收更多的酱汁,吃起来嚼劲十足又不会太硬,所以特别受欢迎。意大利通心粉要煮多久才熟呢?意大利粉的烹饪技巧是什么?其实煮意大利通心粉就跟煮饺子一样,掌握技巧是很重要的。

意大利通心粉要煮多久?

意大利通心粉煮的时候是直接放入冷水中的,但是要经常用叉子或者筷子搅动,以防通心粉粘连和粘锅,等到水开后约一分钟,将火关掉。关掉后要特别注意,千万不要起锅,将锅盖盖好闷面,五分钟后就可以吃了,吃前用冷水过一下,非常有嚼劲的。

那么意大利通心粉具体要怎么煮呢?

1、要用大量的水!越多越好,随时保持滚烫!水下得不够多,下通心粉时水温下降太快,煮出来的意大利通心粉不好吃。

2、水里要加盐,大量的盐!放盐的比例是一升水10克盐。

3、一次煮的面份量不能太多!一个人80克,刚刚好!这也是保持滚烫水温的方法之一。

如果想要保持更好的味道,煮熟意大利通心粉后,加一点橄榄油搅拌,可以防止通心粉粘连在一起,影响口感。

意大利通心粉的做法大全

意大利通心粉的做法大全是什么?意大利通心粉也是意大利面的一种,通心粉一般都是选用小麦粉制成的。 在国外,意大利通心粉是极普通的面制品之一。意大利通心粉的做法大全有哪些呢?最常见的意大利通心粉做法是番茄意大利通心粉,意大利通心粉沙拉等。下面,我们一起来学习更多的意大利通心粉做法吧。

一、蘑菇肉酱意大利通心粉

主料:意大利通心粉200克

辅料:肉末100克,蘑菇5个,蛋黄1个

调料:汉斯蘑菇意面酱100克,植物油50克,酱油1勺,盐1小勺,生粉10克。

做法:

1、猪肉(肥三瘦七)剁成肉末。

2、加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。

3、口蘑切成片备用。

4、汤锅注大半锅水,煮沸后下入意大利通心粉,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至通心粉完全熟透,无硬芯。

5、关火,将通心粉滤出备用。

6、煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟。

7、然后下入口蘑炒熟。

8、加入意面酱及少量水。

9、炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

10、最后将通心粉置于盘中,淋上煮好的意面酱即可。

二、葡汁牛柳焗意大利通心粉

材料:意大利通心粉400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。

调料:糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。

葡汁做法:牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。

步骤:

1、将意大利通心粉放入滚水中,煮五分钟,再焗约十分钟,用筲箕沥干,冲冻水,沥干水份,用盘子装好。

2、将牛柳切条状,加入腌料腌三十分钟。

3、将洋葱、甘笋、红椒切丝。

4、放二汤匙油落热锅中,爆香蒜茸,加入牛柳丝,炒熟,装碟。

5、再放一汤匙油,炒洋葱、甘荀、红椒、青豆,落四分一茶匙盐,再将牛柳回锅,炒匀,盛起。

6、烧热锅,放下牛油,筛下面粉,加入葡汁料,煮滚,加入牛柳及配料,均匀倒在意粉上。

7、将意粉放进焗炉中,用上火焗约三分钟,表面呈金黄色,即可取出供食。