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【通心粉煮多久】通心粉的营养_通心粉的热量

未知

【导读】通心粉是风行世界的著名面食,不仅受到西方人的喜爱,在中国的餐桌也非常受欢迎。通心粉不仅拥有面食的优点,而且还有多变的形状,很多妈妈又把它作为宝宝的食品之一,因为多变的形状可以吸引宝宝的注意力。在烹饪通心粉的过程中,应该煮多长时间才算是熟透呢?通心粉有哪些做法呢?还有一个许多女孩子都关心的一个问题是,通心粉还有多少的热量呢?通心粉配料又有哪些做法?这些问题,美亚母婴育儿网都能一一地为你解答。

通心粉煮多久

通心粉有实心和空心之分,在烹煮的时候,实心的通心粉和空心的通心粉所需的时间并不相同,这一点需要引起大家的注意,通心粉煮熟的时间比我们平时普通的面食所用的时间要长。

判断通心粉有没有熟透的标准就是,煮完后,咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点,就证明还没熟投。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。在煮的过程中间,要搅拌几次,不然通心粉就容易黏在锅底。有些人建议在煮通心粉的时候,可以事先把通心粉泡在水里2-3小时,再把锅里的水烧开,后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了。

如果想要做通心粉沙拉,那么把通心粉捞出来后过水时要用凉开水。如果还需要再煮,就用生水。如果不将通心粉事先泡开直接煮,可能时间会比较长,通心粉熟透后体积会变大变软。通心粉煮熟的时间要看通心粉的类型,实心的通心粉可能比较难熟,有些通心粉比较小,就比较容易熟。如果想节约时间,那可以选择体积较小的通心粉,比较容易熟。

还有值得注意的一点就是,有些通心粉的包装袋上会标有煮面的时间,大家购买的时候可以稍微留意一下,这样就不需要考虑煮多长时间了。

通心粉的做法

我们平时所吃的通心粉不是从超市里买到的,就是从餐厅里吃到的。很多人都不知道通心粉的做法,下面我们来详细地介绍一下,通心粉是如何制作出来的。

最典型的通心粉原料是硬质小麦磨制的粗粒粉,也就是我们常说的“砂子面”。“砂子面”含有丰富的蛋白质,并且具有很强的筋力。但近年来,意大利和瑞士已经不再采用这种原料,而是改为普通的小麦粉,变得更加健康和有营养。通心粉在制作过程中需要添加不同的辅料。这些辅料有鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等。

在工厂中生产的通心粉制作工艺复杂,下面我们简单地介绍一下制作过程。首先是将面粉放进搅拌机中加水混合搅拌,并分别搅拌两次,经混合好的混面粉由垂直螺旋输送器送入通心粉挤压机内,挤压机的缸壁是双层的,夹腔内通水冷却。在缸套出口端装有成型模。湿面粉从模孔挤出并被旋转切成湿通心粉。产品自动落入预干燥机,经预干燥后自动落入远红外线烘干机,需经27分钟干 燥后,自动落入冷却装置,冷却后即为成品。

简单来说,制作的过程可以概括为:第一次和面 → 第二次和面→ 挤压成型 → 烘干 → 冷却。

通心粉的的热量

对于许多爱漂亮的女孩子来说,一样食物的热量是她们非常关心的问题。那么,对于美食之一的通心粉,热量是多少呢?

据统计表明,100克的通心粉含有350卡路里。相对于其他的主食来说,通心粉的卡路里偏低,是减肥时可以优先选择的主食之一。而且通心粉含有低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,有营养,能够为人体补充一定的热量,但又不会含有过多的卡路里。

通心粉的辅料搭配丰富,可以为人体补充各种不同的营养。比如:芝士、虾、牛肉等等,这些都可以为人体提供较高的蛋白质和热量。但通心粉通常也搭配各种蔬菜,蔬菜含有的热量较低,不仅可以为身体增加各种维生素,也是非常健康有益的。所以大家在食用通心粉时,除了要注意量的摄入,也要注意它的搭配辅料。

通心粉配料的做法

通心粉作为主食之一,是许多人的心头好。而且每个人都有不同的口味,就算是同一道菜式,也会有人搭配不同的辅料。丰富的搭配是通心粉的一个非常大的特色。通心粉不仅可以跟肉类进行搭配,而且还可以跟蛋类,或者是蔬菜、水果类的食品进行搭配。下面,我们一起分析一下通心粉一些常用的配料的做法。

一、肉类配料的做法。与通心粉比较经常搭配的肉类一般为牛肉和虾肉,牛肉可以配合通心粉一起炒,或者做成牛肉酱,例如葡汁牛柳焗意粉、茄汁牛肉焗通心粉等等。还有就是虾也是通心粉一个绝妙的搭配,虾的鲜甜配上通心粉,能够迸发不同的味蕾效果。例如:白汁鲜虾焗意粉。

二、蛋奶类配料的做法。蛋奶类通常都是作为菜式中的配角成为,但是确实不可缺少的成分。比如,奶酪、芝士、牛奶、鸡蛋等。很多焗通心粉都需要用到奶酪和芝士,而通心粉沙拉中就可以加入鸡蛋。比如:奶油鲜虾蘑菇炒通心粉。

三、蔬菜类配料的做法。蔬菜的搭配几乎贯穿了通心粉所有的菜式,不管是炒的,还是焗的,或者是沙拉等,都需要加入蔬菜。在蔬菜中,比较经常用到的是洋葱、紫甘蓝、蘑菇等。做法比较多,通常都是切成粒或者是切成丝状。

上述的搭配很多时候都不是单独使用,而是混合在一起,才能煮出一道美味佳肴。