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【通心粉是什么】通心粉的营养成分_通心粉的做法

未知

【导读】通心粉亦称通心面,在国外已是极普通的面制品之一,尤其是在意大利更为日常食物。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。那么通心粉是什么?通心粉的营养成分是什么?通心粉煮多久?通心粉的做法主要有什么?让我们从下面找找答案吧。

通心粉是什么

通心粉是深受世界各国特别是欧洲人欢迎的通心粉食品。通心粉起源于意大利,也称通心面。在国外已是极普通的面制品之一,在中国上海、广州、天津等地也有少量生产。据意大利面条工业联合会统计,目前全球意大利面条的年产量已达到1000万吨。其中大约有20万吨是在西班牙生产的。在意大利,每人每年要吃掉28公斤面条。

通心粉的营养成分

通心粉的营养成分主要是蛋白质、碳水化合物、维生素等,这些元素可以有效地减少人体内的胆固醇堆积,改善冠状动脉情况,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效,既不加重消化器官负担,又能积聚足够的能量。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

通心粉煮多久

通心粉煮多久合适呢?很多朋友都遇到过这种问题,每次煮上十几分钟都不一定会软,一直守在锅边看着火,但是还书煮不好。其实煮通心粉很容易,煮通心粉的时候先把面提前浸泡,凉水就下锅煮,放点油跟盐,煮十几分钟,等面变软就可以。还有种方法是水开之后锅里下面,为了防止巴锅,放了少许的油跟盐,煮了4-5分钟,然后关火盖盖闷了10分钟的样子,这时候再去看,面差不多都已经变成白色了,然后又开火煮了一两分钟,出锅。

通心粉的做法

通心粉的做法有很多,在这里给大家介绍三种意大利最常见的通心粉制作方法。

1、奶油通心粉

原料:通心粉、蒜片、洋葱碎、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿、蘑菇片、芹菜丝

调料:特级初榨橄榄油、奶油、盐、黑胡椒粉

制作:用橄榄油炒洋葱碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿。加入奶油、盐、黑胡椒粉,将煮好的通心粉加入锅内,与奶油汁均匀的炒拌在一起,出锅即可。在烹煮意大利面时,加入橄榄油,可防止面条结块,使面条口感更加爽滑。

2、苹果通心粉

原料:通心粉、瘦绞肉、洋葱、红萝卜、青豆、花椰菜、苹果、油一茶匙。

调料:番茄酱一大匙。

制作:通心粉煮熟后,放进冷水中後再捞起沥乾;苹果、红萝卜切丁,青豆仁、花椰菜先烫熟。洋葱切丝入油锅炒香,然後加肉末炒熟后,倒入所有的材料拌均匀调味即可。

3、葡萄榛子意大利通心粉

原料:通心粉、无籽葡萄、洋葱、榛子

调料:盐、研磨芥末、胡椒、研磨肉寇。

制作:煮熟的意大利面,保温;将油倒入不粘锅,加入洋葱和大蒜快速翻炒,加入面粉,搅拌均匀;慢慢加入牛奶和鸡汤,将干苦艾酒,罗勒和榛子一起搅拌,加入调料;淋在热意大利面上,搅拌。