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【紫红薯苗】紫红薯苗是什么_紫红薯苗可以吃吗

未知

【导读】紫红薯营养丰富,是不少人餐桌上的选择,了解紫红薯的诸多益处,是否知道紫红薯苗呢?如果到种植紫红薯的地方看,定然可以看到紫红薯地里大面积茂盛的紫红薯苗,但一般人见到的机会较少。红薯苗可以作为餐桌蔬菜,那么紫红薯苗呢?本章一起来了解!

紫红薯苗是什么

紫红薯苗是什么?很自然可以想到这是紫红薯果实在地表对应的茎叶部分,现在已经出现专门培育紫红薯苗来售卖。

紫红薯苗又称为紫薯苗,紫甘薯苗,紫地瓜苗。在中国的绝大部分地区都可以种植。紫红薯苗除了移栽种植成为紫薯外,叶尖嫩的部分还可以食用,市面上不少紫红薯苗受“厨房人士”的欢迎,有的表示“味道非常好”。

据了解,紫薯苗的品种分为两类:鲜食型和加工型。鲜食型品种包括:日本新紫、紫罗兰、宁紫一号、越南小紫薯。加工型品种包括:紫薯王、济黑一号、凌紫(紫薯全粉专用品种)等等。一般来说,人们接触到的紫薯苗都在菜市场里的日常蔬菜中。

目前,市场上已经出现多种类型的紫红薯,一些优良品种的紫红薯苗自然也更受紫红薯种植户的欢迎。

例如一级脱毒紫薯苗产量就比较高。紫红薯苗移栽种植也是个比较专业的农学问题,紫薯若是进行深加工,紫薯个头要求越大越好,则在栽培时候要将薯苗直栽,最好土层中只埋进去一个叶节,这样紫薯会结一两个比较大的紫薯;若是进超市等市场销售,则要求紫薯个头大体均匀,在三四两左右,在栽培过程中则将薯苗斜插平栽,土层中进入两个叶节,这样紫薯会在两个叶节处结四五个个头相对小而均匀的紫薯,可以满足市场要求。

紫红薯苗怎样培育

作为主要用来移栽种植的紫红薯苗,关系着紫红薯农的收益甚至是生计。紫红薯苗应该怎么培育才能长出优质的紫红薯呢?来看看紫红薯苗的培育室怎样的!

1、选好苗床:选择背风向阳、地势平坦、土质肥沃、富含有机质,且排灌方便、交通便利的田块做苗床。扦插前要用多菌灵进行严格消毒灭菌,避免病害传播,苗床与大田比例按1:10落实苗床面积。

2、适施基肥:扦插前一星期每亩苗床施腐熟清水粪15-20担或45%复合肥20-25公斤,再整办苗床,通过整办使肥土充分混合,避免肥料伤苗,影响甘薯生根。

3、精细整地:红薯苗场要求一犁两耙一平整。并高畦作厢开好沟,厢宽1.5m,厢沟深30cm、宽20cm,厢长10m左右。

4、适时排薯:大棚(或双膜)排种时间宜在2月上中旬选晴天进行,厢面每20cm开沟浇足底水,然后排种薯在沟中,排种时要求头上尾下斜放,大小薯分开,保持上齐下不齐的排种方法进行,确保出苗整齐。每平方米排种10kg左右,小薯(每个150g),每平方米排种薯60-70个,中薯(每个250g左右)每平方米排种40-50个。排种后盖细土一指多厚,厢面平整后复盖微膜,四周用细土压实保温保湿防透气。

5、苗床管理

正确控温:膜内温度控制在25--30度之间。晴天上午10点至下午2点之间,要注意膜内空间温度变化。因为这个时间是膜内高温期,可能伤苗。测温后,根据不同时期的适宜温度,采取相应增温、保温或降温措施。育苗期应以控制温度为重点,育苗期的控温分为3个阶段:前期高温催芽,中期平温长苗,后期低温炼苗。在薯芽出土前,以催为主,膜内温度不超过35℃,一般不通风,从薯苗出齐到采苗前10天,温度适当降低,前阶段不低于30℃,后阶段不低于25℃,及时进行调温。在接近大田栽苗前7-10天,把苗床温降低到大气温度,停止加温,昼夜揭开薄膜炼苗,薯苗在自然条件下提高适应自然的能力,使薯苗老健。

科学浇水:出苗前一般可不浇或少浇水,齐苗后浇一次透水,采苗后立即浇水。掌握炼苗期,采苗前不浇水,高温期水不缺,低温炼苗水要少,保持床面干干湿湿,上干下湿。低温浇水时间选在上午,高温浇水选在早晚。

及时追肥:结合浇水及时分次追肥,追肥以氮肥为主,如清水粪或尿素水等,施肥一定要注意浓度,控制在0.5-1%左右,尽量少施多次,严禁直接撒施尿素和当头浇施,防止“烧”苗。如追尿素,每亩每次3-4公斤兑水500-800公斤为宜。

分批采苗:当薯苗长到25厘米高时及时剪苗到大田(或苗圃),如果不及时采苗,薯苗拥挤,下面的小苗难以正常生长,会减少下茬苗数。同时早插有利甘薯高产。

紫红薯苗价格

近年来,紫红薯在市面上比较受欢迎。紫红薯含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素以及花青素等。要种植紫红薯,需要优质的紫红薯苗!紫红薯苗价格怎么样呢?

紫红薯苗用来移栽种植:一般种植紫红薯采购紫红薯苗的数量较大,甚至出现上网上售卖,按照每株价格来看,基本上仅需要0.15元/株,价格十分便宜。

但不同品种价格也不一样。好的紫红薯苗,如紫薯王红薯顶叶、叶均为绿色,茎绿带紫,蔓长中等,植株长势强。薯块萌芽性好,采苗量多,薯苗健壮,薯皮紫红色,薯肉紫色,薯块条形,薯块均匀漂亮,商品薯率高,适应性好,适合全国各地区栽培。

紫红薯苗用来食用:若用来食用,紫红薯苗也是比较受欢迎的,作为市面上已经常见的蔬菜之一,价格与一般蔬菜无异,3元/斤左右价格比较常见。

紫红薯苗可以吃吗

紫红薯可以食用,而且做法五花八门,不少人喜欢紫红薯做出来的地道美食,那么紫红薯苗呢?红薯苗能吃已经十分常见,紫红薯苗会不一样吗?

紫红薯苗的叶尖部分较嫩,是可以食用的。紫红薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。

数据说话,通常食用的紫薯苗为紫红薯芽苗,它的营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,茎失均居首位。

因此,紫红薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

紫红薯苗食用方法

紫红薯苗可以食用,而且营养丰富着呢!既然了解这一点,是不是要尝试着做道紫红薯苗的菜式来尝尝鲜呢?紫红薯苗的食用方法非常简单,一起来看看这些食用方法!

清炒紫薯苗

原料:紫薯苗、盐、鸡精、姜、蒜、红干椒。

做法:

1、紫薯苗冼净,掐成一段段;

2、油锅烧热,爆姜蒜和红干椒;

3、倒入紫薯苗,翻炒;

4、加盐,继续炒二至三分钟;

5、加鸡精,起锅装盘。

这道菜比空心菜,油麦的味道还要好。

凉调紫薯苗

1、紫薯苗焯水;

2.油是食用油爆锅,加辣椒、花椒粒、葱姜蒜;

3、其他调料随意加。一盘美味的凉调紫薯苗就做好了。