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【紫红薯的功效与作用】紫红薯的做法_紫红薯的搭配禁忌

未知

【导读】紫红薯的功效与作用有哪些呢?紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。那么紫红薯的功效与作用具体有哪些呢?

紫红薯的功效与作用

紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫红薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃紫红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。此外,紫红薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫红薯当作驻颜美容食品。

年青人坚持食用紫红薯,身体更为健康,能有效抵抗电脑的辐射。患有慢性肠胃病的患者,症状也得到显著缓解。

紫红薯的做法

紫红薯的做法可多了,比如说紫红薯烧麦、紫红薯饭团、紫红薯西米露等等。下面就给大家介绍一种紫红薯开心球的做法。

开心紫红薯球只需要将紫红薯去皮蒸熟后,加入适量的奶酪混合均匀,包入手指饼干,再沾上开心果碎。紫红薯特有的香馨和糯香、奶酪浓郁的醇香、开心果特色有的干果香甜,每一样都那么令人回味。

要做紫红薯球首先需要准备紫红薯泥100克、奶酪35克、手指饼干一盒、开心果适量。然后步骤如下:

1、紫红薯去皮切厚片,放入蒸锅中蒸20分钟左右至绵软,压成泥状。

2、将奶酪加入紫红薯泥中,拌匀。

3、取适量紫红薯泥,揉搓成球状,手指饼干沾奶油,镶入紫红薯球中,表面沾开心果碎。

然后就妥妥的啦!

紫红薯的搭配禁忌

紫红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。紫红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃紫红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。  

紫红薯忌生吃。紫红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。  

紫红薯忌单吃。吃紫红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将紫红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以,正因为紫红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,它都是一种良好的减肥食品。  

哪些人适合吃紫红薯

紫薯富含更多的维生素B族,保持皮肤弹性,预防疾病。而紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老。所以很多女性朋友都把紫红薯当成抗衰老的养生食品。

紫红薯含有柔软丰富的膳食纤维,帮助缓解便秘,减轻体重,需要减肥的朋友不妨考虑多吃紫红薯。

同时紫红薯的生糖指数和热量也比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖。紫红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食最好不要多吃。