「美亚母婴育儿网」

【糯米粉是不是汤圆粉】糯米粉的价格_糯米粉的做法

未知

【导读】如果你喜爱甜品,那么你一定会发现一种黏黏糯软的口感,那是糯米粉独特的口感。糖不甩、糯米糕、元宵、汤圆以及糯米粉蒸肉等,凭靠糯米粉的软糯俘获不少吃货的心。糯米粉颇具节日色彩的甜品当然要数元宵、汤圆了,但是半路杀出个程咬金,有人认为汤圆是用汤圆粉做出来的,那糯米粉不是得靠边站了,且慢,一起看看到底糯米粉和汤圆粉是不是同一种粉?

糯米粉是不是汤圆粉

每年的元宵佳节,都要吃汤圆或院元宵,虽然这两种带有浓厚喜庆气氛的甜品都是用糯米粉做的,不过其中也有些区别,元宵是用干糯米粉做的,而汤圆则是用湿糯米粉做的。在一切已成定局,突然发现隐藏在某处的汤圆粉,顾名思义就是做汤圆的粉咯?如果是这样,那糯米粉和汤圆粉到底是同一种粉吗?

糯米粉其实是两种粉的总称,糯米粉又分为水磨糯米粉、熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯,十分的柔滑,吃起来有韧性,一般用来制作汤圆和元宵。熟糯米粉,也就是蒸熟的糯米粉,也叫做糕粉,这种糯米粉的特性和水磨糯米粉的区别是熟糯米粉遇水即粘,而水磨糯米粉却没有粘性。

上面提到汤圆粉是不是做汤圆的粉,答案是肯定的。既然如此汤圆粉也就是糯米粉了,这个说法不太准确,因为糯米粉中做汤圆和元宵的是水磨糯米粉,因此汤圆粉就是水磨糯米粉,不过糯米粉可以是汤圆粉,但汤圆粉不一定就是糯米粉,因为糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉。

糯米粉的价格

糯米粉也就是用糯米磨碎的细粉,糯米粉雪白的颜色,摸上去十分柔滑,细腻的手感棒棒哒。糯米粉可以做成多种小点心,贴上欢乐气氛的元宵和汤圆就是其代表作。当然不止这些,香香的糯米糕、糯软的糍粑、甜而不腻的糖不甩,一点一点的入侵吃货的胃部,这香糯停不了。如果周末闲宅在家,不如动手做做诱人的糯米粉甜点,糯米粉贵吗?

糯米粉价格一向亲民,几块钱一斤,当然优质的糯米粉可以贵一些,但是还是能接受的。糯米粉既然分为水磨糯米粉和熟糯米粉,那就分别介绍这两种糯米粉的价格。一般500g的水磨糯米粉也就7~8块钱,优质的水磨糯米粉100g最多不超过30块,熟糯米粉一斤也就是5-6块,价格都挺便宜。

挑选糯米粉有妙招,如果色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味可以放心选购。用手指搓的时候,会感觉糯米粉粉粒较粗。

糯米粉的做法

糯米粉不仅用来做汤圆,还能做多种小甜点,花生糯米糕、糯米糍、南瓜饼,还有糖不甩,如果不想吃甜品,还可以做成一道看着就口水直流的美味菜肴,糯米粉蒸肉。

糖不甩

原料:糯米粉、澄面、花生、芝麻、开心果、白糖。

做法:

1、盘里放入糯米粉和澄面,加入白糖和盐。

2、往盆里加水,和面后隔水煮一小会捞出。

3、往煮熟的面团中加入一些糯米粉和澄面,加入适量的水,继续和成面团。

4、烧开锅,加入黄糖,化开后转小火令糖水浓稠。

5、搅拌分团,搓成圆圆的小粒。

6、将小团团放入锅中,煮熟。

7、捞出后舀入糖浆,撒入花生碎和芝麻,在加点开心果也不错。

糯米粉蒸肉

原料:糯米粉、五花肉,调味料。

做法:

1、将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片;

2、将姜、米、放入炒锅内,用小火炒成浅黄色。

3、将肉片放入净盆内,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间。

4、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀,将拌匀糯米粉猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;

5、用旺火顶沸,再用小火(约2.5小时)蒸酥烂。

糯米粉的功效与作用

用糯米碾成的细粉糯米粉继承了糯米的优良品质,十分的香糯柔软,能做成多种糕点,吃起来甜而不腻,当然用油炸的糯米粉饼除外。糯米粉具有滋补和御寒的作用,很适合在冬天吃上一碗汤圆或者是糯米粉蒸肉,不仅味道杠杆的,还能养身,糯米粉棒棒哒。

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和B2以及一些微量元素。如果你经常受到腹胀的折磨,可以吃糯米粉做的食物,但是如果消化能力差的人,还是少吃为妙;胃口不好的时候,不妨吃上一碗金玉汤圆,甜甜的软软的口感;身体总是觉得疲劳无力,气短、气虚也可以吃点糯米粉糕点,具有较好的养生保健作用呢。

不过糯米粉糕点难消化,如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。

糯米粉面膜

用过很多种面膜,也diy过很多种面膜,会不会遗漏了些离我们很近而且很给力的面膜原料呢,没错,说的就是糯米粉。用糯米粉做面膜吗?用糯米粉做面膜还是很科学的,糯米粉营养价值颇高,含有蛋白质、维生素B1、维生素B2,还有一些微量元素,真真是女人面膜好搭档。

糯米粉面膜的制作也很简单,糯米粉加入适量水调成糊状,加入牛奶或者蛋清,调匀后就可以直接敷在面上了,一般敷10分钟左右就ok了。除了加入蛋清、蜂蜜或牛奶,怎么少得了维生素e这个好“闺蜜”,要想抗氧化,令肌肤保持充盈,糯米粉维生素e面膜少不了。

蛋清维生素e糯米粉面膜

1、取1个鸡蛋黄的1/3,天然维生素E5滴,与适量蜂蜜和糯米粉混合调匀。

2、均匀敷于面部或颈部,15-20分钟后用温水洗净。此法能辅助治疗粉刺,预防秋冬干燥。

3、敷面膜后,最好喷一些活泉水,或者用精华液,令肌肤保持水润。