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【蜢子虾酱】蜢子虾酱价格_蜢子虾酱的吃法

未知

【前言】起了西北风,令人胃口大好的蜢子虾酱又摆上饭桌。“来蜢子虾了,来蜢子虾了哈!磨虾酱,炒着吃变香!”走街串巷的叫卖声常常招来许多人选购。

蜢子虾酱的食用方法

蜢子虾酱的食用方法有很多,能够炒瘦肉,能够炒空心菜,能够蒸豆腐这些。可是本会员专区所要详细介绍的是辣爆虾酱一大片和虾酱东瓜,一起来看一下其详尽作法吧!

辣爆虾酱一大片

原材料:大鲜虾200克、大排350克,香菇150克,蜢子虾酱、沙姜粉、十三香、木薯淀粉、鸡蛋清、嫩肉粉、汤皇、鸡精、鸡精粉各适当

作法:

1、将大龙虾去壳、去沙线,取净肉打花刀一片,汽车机油;

2、一大片用李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、鸡蛋清、木薯淀粉腌渍,炸好预留;

3、香菇用大骨汤煨制进味;

4、起油锅烧开,放入葱、姜炝锅,下鲜虾、香菇、一大片,烹入鸡精、鸡精粉,水淀粉勾芡,淋明油起锅即成。

虾酱东瓜

原材料:东瓜适当、蟹味菇1小盒、彩椒适当、食用盐少量、味精少量、姜少量、蜢子虾酱适当

作法:

1、热锅凉油,放进姜片煸出香气,倒进东瓜球,煸炒两下;

2、放进蟹菇一起煸炒,添加一勺虾酱;

3、煸炒匀称后焖一两分钟后倒进彩椒;

4、翻匀后加少量味精就可起锅了。

蜢子虾酱的作法

在历经诸多安全性食品卫生安全难题后,大家对食品类的制作过程都十分关心了。就算是大家总会吃的蜢子虾酱也会想要知道其是如何制作出去的。下边,讨论一下蜢子虾酱的作法是如何的吧!

蜢子虾酱的作法关键分成4绝大多数,分别是原材料解决、腌渍发醇、投料提鲜和做成蜢子虾酱砖。

第一部分:原材料解决

原材料以中小型贝类为主导,常见的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等;采用新鮮及身体素质牢固的虾,用网筛筛去鱼儿及脏物,清洗控干。

第二一部分:腌渍发醇

1、加虾净重30~35%的食用盐,翻拌,渍入缸中;

2、用食盐量的尺寸可依据平均气温及原材料的新鲜度而明确。平均气温高、原材料新鲜度差,适度多放盐,相反则少放盐;

3、每日2次每一次二十分钟,用木棍拌和捣烂。捣烂时务必左右搅拌,随后卡紧抹平,以推动溶解,发醇匀称。

4、持续开展15~30天上下,至发醇大致进行已经。

5、酱缸放置户外,依靠阳光升温推动完善。缸口务必盖上,不使阳光直照原材料,避免 产生超温黑变,另外就防止降水尘沙的渗入。

第三一部分:投料提鲜

在加食用盐时,另外添加小茴香、麻椒、八角茴香等香辛料,混和匀称,以提升 产品的口味。

第四一部分:做成蜢子虾酱砖

1、最先将河虾去杂清洗后,加10~15%的食用盐,盐渍12小时,压取卤料。

2、经破碎、风吹日晒1天后倒进缸中,加纯粮酒(0.2%)和小茴香、麻椒、橘子皮、八角茴香、夏枯草等混和香辛料(0.5%),充足搅拌,卡紧抹平表层,再洒酒一层,推动发醇。

3、当表层慢慢产生一层1厘米厚的硬膜,夜里盖上。

4、发醇完善后,缸口打一小洞,使发醇外渗的虾卤流集洞中,取下即是深厚的虾油制成品。

5、完善后的蜢子虾酱最先去除表层硬膜,取下软酱,放进木质模匣中,做成长方砖形,除掉膜底,取下蜢子虾酱,吹干12~24小时就可以包裝市场销售。

蜢子虾酱价钱

针对菜米柴米油盐茶,其价钱是遭受许多人关注的话题讨论。就如蜢子虾酱价格多少呢?坚信这一也是有许多人要有疑问。下边,美国亚马逊母婴用品育儿网从各种网上商城检索了一部分蜢子虾酱的价钱,仅作参考:

山东特产蜢子虾酱,规格型号100克,在京东上的参照市场价是¥8.00;

三山岛蜢子虾酱,规格型号200g/瓶,在京东上的参照市场价是¥15.80;

供品虾酱蜢子虾酱,规格型号是700g,在京东上的参照市场价是¥39.80;

金鹏蜢子虾酱调味品酱,规格型号250gx2罐,在京东上的参照市场价是¥29.90;

山东省青岛特产纯正蜢子虾酱,规格型号120g*2,在京东上的参照市场价是¥36.00;

新海水产品烟台市蜢子虾酱,规格型号是400g,在京东商城系统上的参照市场价是¥19.00;

山东省一级虾酱蜢子,规格型号是700g,在京东上的参照市场价是¥29.90;

烟台市蜢子虾酱,规格型号1kg,在京东上的参照市场价是¥48.00;

参福元蜢子虾酱,规格型号150克X2瓶,在京东上的参照市场价是¥38.00;

威海特产蜢子虾酱特等猛虾酱礼盒装调味料,规格型号660g,在苏宁上的参照市场价是¥40.00;

金鹏纯正蜢子虾酱威海特产礼盒装,规格型号250g*2罐,在苏宁上的参照市场价是¥59.00;

三山岛土特产原汁原味蜢子虾酱,规格型号200g/瓶,在国美在线的参照市场价是¥18.90;

嘉洋蜢子虾酱,规格型号700g*2,在美国亚马逊的参照市场价是¥62.00;

嘉洋一级蜢子虾酱,规格型号700g*2,在美国亚马逊的参照市场价是¥77.00;

金鹏纯正蜢子虾酱,规格型号250g*2罐,在当当的参照市场价是¥41.00;

金鹏蜢子虾酱,规格型号250gx2罐,在一号店的参照市场价是¥29.90;

浦源威海市蜢子虾酱,规格型号660g,在一号店的参照市场价是¥40.00;

国新利蜢虾酱,规格型号100克/袋,在一号店的参照市场价是¥5.90。