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【糯米酒糟的做法】糯米酒糟的吃法_糯米酒糟的营养价值_糯米酒糟怎么保存

未知

【前言】“立冬至节气,酿米酒”,立冬制酒是北方人的传统式。制酒后的酒槽用于入菜也是日益突出。檽米酒槽便是制酒后的沉渣,用它来烧菜,味儿更为醇厚爽口,值得一提的是,檽米酒槽的功效与作用也是有目共睹,檽米酒槽能健脾、散瘀,更能够用于消肿止疼。那麼,檽米酒槽要怎么做?下边一起来掌握檽米酒糟的做法!

檽米酒糟的做法

酒酿香甜芳醇,酿后的檽米酒槽更有其与众不同的香味,口味与众不同,老少咸宜,饱含含糖量、矿物、有机物、碳水化合物和B族维生素等营养成分成分,是难能可贵的食物,下边就为大伙儿详细介绍檽米酒糟的做法!

一、枸杞子酒糟蛋花羹

原材料:檽米酒槽、枸杞子、鸡蛋

1、提前准备原材料。

2、把蛋打撒,另提前准备一茶匙老红糖预留。

3、芡粉适当预留。

4、锅中放约一小碗水,放进生姜片,煮沸后小火堆姜味煮成。

5、倒进酒槽约煮二分鐘。

6、倒进芡粉,放进枸杞子煮至料汁稍感粘稠。

7、画圈倒进鸡蛋液成絮花状。

8、约五秒左右熄火就可以。

二、檽米酒槽草菇煲老老母鸡汤

作法:

原材料:檽米酒槽、母鸡、草菇

1、母鸡清洗斩块,绰水捞起来;

2、锅中放进冷水、檽米酒槽、川芎,泡好的小花菇、老生姜片,煮对外开放入黑椒鸡块改文火煲一小时加适度的盐、味精就可以。

三、酒糟鱼

原材料:酒糟鱼1斤,食用油1斤,豆豉25克,干椒粉10克,鸡精3克,姜、蒜各10克,葱5克。

作法

1、将酒糟鱼打花刀成4厘米见格子,姜、蒜切末,葱鲜切花。

2、净锅置旺火上,加点油烧到七成热,下糟鱼略炸,倒进漏勺沥油,随后装进瓦坛内(因糟鱼在腌渍时已添加食盐,这时不适合再放盐)。

3、锅内留底油,下豆豉、干椒粉、姜、蒜泥、鸡精炒成香气,倒在鱼上,上笼蒸三十分钟,服用时倒进盘里,撒葱段即成。

檽米酒槽的做法

檽米酒槽是檽米米酒后剩下的沉渣,老一辈的人觉得檽米酒槽能补气血养生保健,因而檽米酒槽就变成了一道难能可贵的保健品。檽米酒糟怎么做呢?很有可能很多人都不太掌握,下边我们一起来掌握!

1、檽米泡浸5钟头;

2、把水滤掉,把泡浸后的檽米倒进饭甑;

3、把饭甑盖好,放进大镬中,大镬底端加水;

4、镬底取火,蒸上2~3个钟头,直致米变为软熟的米粒;

5、把蒸熟的米粒扒松,倒进十分整洁的大水缸;

6、大水缸内添加小量的干净水;

7、添加适量酒饼,不一样酒药可酿出不一样的酒、有的甜,有的浓、米酒酒药少,浓酒酒药多;

8、对饮气缸盖好,冬季等6-8天,夏季等3-四天,香淳的酒酿就出来;

9、这时候的酒是生的,要加温。一些则把酒槽用漏斗状的竹制品过滤装置过滤出来酒,再对饮放进密封性的腌菜坛子,把腌菜坛子放进闷烧的谷糠里加温。

檽米酒槽的营养成分

檽米酒槽由檽米酿制而成,营养丰富,颜色金黄色,口味醇甜,拥有 檽米独有的香味,其营养成分丰富多彩,老一辈人觉得是檽米酒槽是女人坐月子时必吃的滋补品,用以补身,吃完母乳充裕甘甜。那麼檽米酒槽有哪些营养成分呢?下边大家就一起来掌握!

檽米酒槽以纯天然微生物菌种纯酵母发醇而成,带有40%之上葡萄糖水、丰富多彩的维他命、碳水化合物等营养元素,有活气益气养血、舒经通脉、补气血补血及其润肺止咳之作用。酿造后的酒槽口感甘甜醇正,营养元素更便于身体消化吸收,能刺激性消化腺的代谢,提高胃口,有促进消化。是中老年,孕产和体质虚弱者补血补气之妙品。

由此可见,檽米酒槽的营养成分還是非常值得毫无疑问的,檽米酒槽味甜过蜜,香醇出现异常,十分爽口。若是酒劲浅的人,吃多了但是会醉呢!

檽米酒槽的作用与功效

农家院人制酒,一直习惯性将酒槽留作它用,酒槽是制酒后的沉渣,其服用使用价值极高,具备养胃健脾胃的作用,糯米酒甜似糖,檽米酒槽更拥有 檽米浓厚的香味,那麼檽米酒槽有哪些作用与功效呢?下边我们一起来掌握!

1、檽米酒槽具备止疼去积,养胃健脾胃,多唾温心,服用后能使肌肤润化有光泽度等作用。

2、檽米酒槽不但可接到活血化瘀的功能,促进产后恶露行畅,并且还饱含铁和钙,可避免 产后产乳期失血过多,造成缺铁性贫血。

3、檽米酒槽香甜芳醇,能刺激性消化腺地代谢,提高胃口,有促进消化。

4、檽米历经酿造,营养元素更便于身体消化吸收,是中老年、孕产和体质虚弱者补血补气之妙品。

5、檽米酒槽也有醒神缓解疲劳、止渴解暑,推动血液循环系统、护肤的作用。

做月子能不能吃檽米酒槽

做月子能不能吃檽米酒槽呢?回答是毫无疑问的,针对做月子的新手妈妈而言,檽米酒槽毫无疑问是产后补血补气血的理想化食品类。

从中医学的视角上而言,产后在产后后血气大耗,阳液肌肉劳损,喝一些檽米酒槽能够协助人体补气血理气,推动气血商品流通,调理全身血气,防止生完孩子人体气血亏虚的病症,而当代的医药学也确认,服用檽米酒槽能够协助产后避寒症,既可防止生完孩子关节痛等众多疾病,又可以通脉活血化瘀,温补脾,可推动分泌乳汁。

因而,生完孩子的新手妈妈在做月子期内是能够适当吃一些檽米酒槽,此外,重大疾病刚愈者也适合服用,檽米酒槽也有醒神缓解疲劳、止渴解暑、推动血液循环系统、护肤的作用。