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【炒年糕】炒年糕的做法_梭子蟹炒年糕_炒年糕怎么做

未知

【前言】炒年糕是绿豆糕的特点食用方法,遭受许多女士们的热烈欢迎,而韩式炒年糕又称为辣炒年糕,是朝鲜韩国及其现如今日本的传统美食,古时候但是仅有君主才可以品味到的美味可口哦。今日美国亚马逊母婴用品育儿网百度百科炒年糕会员专区,就和大伙儿共享炒年糕的做法,及其韩国炒年糕的作法,自己做的美味可口更健康!

海蟹炒年糕

海蟹的营养成分是比较丰富的,做为一种海鲜产品食物,它拥有 自身的与众不同口味,而将它与绿豆糕这类食物互相配搭而食,味道也是非同一般,下边使我们来了解一下这道特色美食的烹调方法吧!

作法一

食物:海蟹、绿豆糕、调味品食用油、姜、米酒、生抽酱油、酱油、白砂糖、大葱等

流程:

1、准备好葱和姜片,姜片切割成丝

2、绿豆糕切成片, 水烧开后绿豆糕放锅里,煮2分钟上下

3、把绿豆糕取出,放进冷水里,绿豆糕制冷后再把水扔掉

4、用刀在三角区下方往上扯开,蟹盖就打开了

5、蟹肉许多 表明大闸蟹很肥嫩,除去两侧的腮须

6、把大闸蟹放到菜板上剁碎两截,剁下二只尖嘴钳后用刀将其背砸碎

7、把剁下的两截蟹柳再剁碎两截,那样一整只蟹就拆卸结束

8、热锅后放进适当的食用油、姜片进行爆香,放进大闸蟹煸炒,放进焯焯水的绿豆糕

9、放米酒,放进生抽老抽,添加小勺白砂糖,再次煸炒

10、加适度的水大火烧一分钟上下,最终再水淀粉勾芡撒上葱就可以起锅了。

菜肴特点:

传统式的海蟹炒年糕的确不是放辣酱的,由于吃蟹最关键的是吃个细嫩,朝天椒有时候多多少少会危害口味。

作法二

食物:海蟹、绿豆糕、葱、蒜、姜片、米酒、白砂糖、生抽酱油等

流程:

1、将海蟹整理整洁,除掉蟹盖等不必要的物品,剁碎三大块,蟹钳得用刀略拍两下

2、绿豆糕自来水煮好,过凉,预留

3、起油锅,加姜片煸炒,把蟹块装进去,煸炒十多分钟,盛出

4、再起油锅炒年糕,炒至表层近焦的情况下,把大闸蟹加上,加上料酒、白砂糖、生抽酱油调料,一般不加盐,由于会遮盖海蟹的鲜香

5、煸炒一会儿后,加细香葱段兜匀就可以。

辣炒年糕的作法

辣炒年糕的作法一:

原材料:绿豆糕150克,圆葱1/4个,大白菜3小块,大葱3根,红萝卜1/2根,食用盐少量,辣酱1/2炒勺,白糖1小勺,食用油适当

作法:

1、将绿豆糕切条形,圆葱、红萝卜、白菜切丝,大葱切条。

2、锅入油烧开,入洋葱炒香,添加胡萝卜丝再次煸炒。

3、添加200ML水。

4、烧开后入式白菜丝再次煮。

5、再待水开后添加调味品的主人公--辣酱,将辣酱与汤类翻拌。

6、烧开后放入原料的主人公--绿豆糕,再次中文火煮。

7、等料汁渐浓时能够尝一尝咸度,假如淡了加一点盐,喜欢吃甜口的加1小勺糖,随后添加葱段。

8、再次煸炒1分钟上下一盘热腾腾的绿豆糕就搞好了!

辣炒年糕的作法二:

原材料:绿豆糕500g,包心菜200g,小辣椒100克,火腿片100克,油适当,盐适量,葱适当,韩式辣酱适当

流程:

1、全部的原材料均切割成块状。

2、炒菜锅滚油,放进包心菜爆锅匀称。

3、放进火腿片爆锅一会。

4、放进一大勺韩式辣酱,搅拌匀称。

5、倒进年糕片,炒拌匀称。

6、倒进冷水,以未过绿豆糕一厘米为宜,等绿豆糕快速之时,加盐调料。

7、放进尖椒块,炒至尖椒断生就可以熄火盛出。

韩国炒年糕的作法

韩国炒年糕的作法一:

原材料:绿豆糕一袋,番茄酱适当,洋葱一个半,葱适当,红萝卜一根,蒜头2瓣,白砂糖二勺,生姜粉适当,白胡椒粉适当,植物油适当,生抽适当

流程:

1、商场买回去的绿豆糕是一整袋的,吃起來很有嚼劲的。最先把这个一条条的绿豆糕都撕成小一条条,重活,有点儿费力。

2、红萝卜削皮切成片,洋葱削皮切条,蒜头切成片,葱断开。

3、锅中加温放进红萝卜洋葱大蒜瓣葱煸炒,添加白胡椒粉生姜粉,煸炒加一点生抽。

4、添加年糕条煸炒至每一个年糕条都沾有油汁。添加白砂糖二勺煸炒至白砂糖融化。

5、添加番茄酱炒匀。一般一袋绿豆糕会用半罐沙司。

6、添加矿泉水至绿豆糕不高无需过多哦,不必莫过绿豆糕。文火炖炒。为了更好地更有日本口味因此 加了点自做的韩国泡菜汁。

7、炖到绿豆糕用小勺一点就能很弯很松的就可以开大火收汁!看上去粘粘的汁就可以了!

韩国炒年糕的作法二:

原材料:: 绿豆糕、花枝丸(要是没有也可以)、圆葱、红萝卜、大白菜、葱、韩式辣酱。

1、花枝丸、圆葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

2、圆葱、红萝卜略微进行爆香一下就行(别炒成熟),然后倒进适当的水,水流量是一杯(绿豆糕的量是一人份约20小条)。

3、再把花枝丸、大白菜一起放入锅中。

4、煮至水开,再加上适当的韩式辣酱,韩式辣酱是带清甜味的,因此 不需再放糖,假如用的并不是原汁原味的韩式辣酱就需要放糖唷! 由于辣炒年糕吃起來要甜甜的火辣辣才美味。

5、再次煮到滚。然后放进绿豆糕。

6、一直煮到料汁收开粘稠已经。 最终再加上葱段煸炒匀称出锅。

炒年糕的做法

炒年糕的做法有各种各样,下边各自详细介绍辣炒年糕和海蟹炒年糕的做法:

辣炒年糕的作法一:

原材料:绿豆糕150克,圆葱1/4个,大白菜3小块,大葱3根,红萝卜1/2根,食用盐少量,辣酱1/2炒勺,白糖1小勺,食用油适当

作法:

1、将绿豆糕切条形,圆葱、红萝卜、白菜切丝,大葱切条。

2、锅入油烧开,入洋葱炒香,添加胡萝卜丝再次煸炒。

3、添加200ML水。

4、烧开后入式白菜丝再次煮。

5、再待水开后添加调味品的主人公--辣酱,将辣酱与汤类翻拌。

6、烧开后放入原料的主人公--绿豆糕,再次中文火煮。

7、等料汁渐浓时能够尝一尝咸度,假如淡了加一点盐,喜欢吃甜口的加1小勺糖,随后添加葱段。

8、再次煸炒1分钟上下一盘热腾腾的绿豆糕就搞好了!

辣炒年糕的作法二:

原材料:绿豆糕500g,包心菜200g,小辣椒100克,火腿片100克,油适当,盐适量,葱适当,韩式辣酱适当

流程:

1、全部的原材料均切割成块状。

2、炒菜锅滚油,放进包心菜爆锅匀称。

3、放进火腿片爆锅一会。

4、放进一大勺韩式辣酱,搅拌匀称。

5、倒进年糕片,炒拌匀称。

6、倒进冷水,以未过绿豆糕一厘米为宜,等绿豆糕快速之时,加盐调料。

7、放进尖椒块,炒至尖椒断生就可以熄火盛出。

海蟹炒年糕的做法一:

原材料:海蟹2只,绿豆糕适当,食用油适当,姜1小块,米酒适当,生抽酱油适当,酱油适当,白砂糖小勺,大葱5根

作法:

1、准备好葱和姜片。

2、姜片切割成丝绿豆糕切成片。

3、水烧开后绿豆糕放锅里,煮2分钟上下后把绿豆糕取出放进冷水里,绿豆糕制冷后再把水扔掉。

4、用刀在三角区下方往上扯开蟹盖就打开了,除去两侧的腮须。

5、把大闸蟹放到菜板上剁碎两截,剁下二只尖嘴钳后用刀将其背砸碎。

6、把剁下的两截蟹柳再剁碎两截,那样一整只蟹就拆卸结束。

7、热锅后放进适当的食用油,放进姜片进行爆香。

8、放进大闸蟹煸炒。

9、放进焯焯水的绿豆糕。

10、放米酒。

11、放进生抽老抽。

12、添加小勺白砂糖,再次煸炒。

13、加适度的水大火烧一分钟上下,最终再水淀粉勾芡撒上葱就可以起锅了。

海蟹炒年糕的做法二:

原材料:海蟹2只,绿豆糕300g,生鸡蛋3个,姜适当,生抽酱油3Ml,糖5G,木薯淀粉适当,植物油适当

作法:

1、年糕片添加清小水泡二十分钟。

2、海蟹清洗整洁,把海蟹斩成块状。

3、生鸡蛋打在碗中,留意不必打撒。

4、海蟹的横切面沾有木薯淀粉。

5、锅中加点油,烧开放入蟹块油炸至掉色。盛出。

6、再倒进鸡蛋液搅拌均匀至凝结后盛出。

7、放入姜片进行爆香。

8、添加油炸好的蟹块煸炒匀称。

9、添加生抽酱油 糖再次煸炒。

10、添加冷水,未过蟹。

11、添加年糕片炒均。

12、再添加炒好的生鸡蛋煸炒匀称。

13、转中火烤至料汁浓缩,绿豆糕软糯就可以。